ČR - Více než polovina Čechů trpí nadváhou nebo obezitou – a odborníci se shodují, že klíč k nápravě neleží v drahých dietách, ale v každodenních volbách na našem talíři. Světový den výživy v tomto týdnu připomněl, že jídlo není jen palivo, ale i nástroj prevence a lék. Informuje o tom Státní zdravotní ústav.
Jídlo jako zrcadlo společnosti
Zatímco část světa stále bojuje s podvýživou, Česká republika čelí opačnému problému: nadbytku kalorií, ale nedostatku živin. V praxi to znamená, že jíme hodně – ale špatně. Češi dlouhodobě nedosahují doporučené denní spotřeby ovoce, zeleniny, luštěnin a mléčných výrobků, zato výrazně překračují množství masa, soli, tuků a cukru.
Důsledky se promítají do zdraví celé populace. Lékaři upozorňují, že právě nevhodná výživa stojí za většinou srdečně-cévních onemocnění, diabetem 2. typu nebo některými druhy rakoviny. Přispívá k tomu i časté smažení a vysoká spotřeba průmyslově zpracovaných potravin, které sice chutnají, ale tělu nedávají to, co potřebuje.
Malé kroky, velký efekt
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) ovlivňuje životní styl a strava naše zdraví až ze 75 %. Dobrá zpráva je, že k pozitivní změně není nutné převrátit život naruby – stačí začít po malých, ale pravidelných krocích.
Odborníci z Centra podpory veřejného zdraví doporučují držet se pěti jednoduchých pravidel, jak jíst zdravěji a dlouhodobě udržitelně:
Pět klíčů ke zdravějšímu jídelníčku
Pravidlo zdravého talíře
Představte si talíř rozdělený na tři části:
½ talíře: zelenina a ovoce (zelenina by měla převažovat),
¼ talíře: kvalitní bílkoviny (libové maso, ryby, vejce, luštěniny, tofu, mléčné výrobky),
¼ talíře: komplexní sacharidy (brambory, rýže, quinoa, celozrnné pečivo).
Zdravé tuky místo nasycených
Tuky tělo potřebuje – ale ty správné. Přidejte do jídelníčku ořechy, semínka, avokádo nebo olivový či lněný olej. Pomáhají vstřebávat vitamíny a podporují hormonální rovnováhu.
Dostatek tekutin
Pitný režim je základ. Ideální je čistá voda nebo neslazené čaje. Sladké limonády a alkohol naopak přispívají k nadváze i dehydrataci.
Méně průmyslově zpracovaných potravin
Polotovary, fast foody nebo sladké snacky sice šetří čas, ale přinášejí nadbytek soli, cukru a tuku. Upřednostňujte čerstvé potraviny a jednoduchou domácí kuchyni.
Pravidelnost a pestrost
Vynechávání jídel nevede ke zdraví, ale k přejídání. Jezte pravidelně a pestrou stravu, kombinujte různé druhy potravin a dopřejte si barvy i chutě na talíři.
